Paletta Cold Choco 4kg (zrcadlová poleva)

Paletta Cold Choco 4kg (zrcadlová poleva) Gastro balení pro cukrářské provozovny Český výrobek Tmavě hnědý gel s vysokým leskem a čokoládovým aroma je určen k finálnímu přelévání cukrářských výrobků. Na povrchu zasychá, ale neztvrdne, zároveň z povrchu nestéká a při krájení se neláme. Slouží také jako ochrana před vysycháním výrobků.   Zrcadlový efekt je umocněn hnědou barvou. Je to dokonalý pomocník při zdobení.   Složení: glukózo-fruktózový sirup, cukr, voda, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku (6%), čokoládové pecičky (50% kakaová hmota, cukr, dextróza), emulgátor SÓJOVÝ lecitin, želírující látky E406, kyselina E330, želírující látka E440(ii), konzervant E202. Může obsahovat stopy mléka.   Dávkování: na polití celé horní plochy dortu o průměru 24 cm je potřeba 100g gelu. Na přelití celého dortu (včetně jeho boků) je zapotřebí cca 200 g. Polévá se v tenké vrstvě.   Pracovní postup: gel rozmícháme, vlijeme na připravený cukrářský výrobek. Tento gel je připraven k okamžitému použití za studena (není potřeba ho předem nahřívat). Pokud gel malinko zahřejeme, získá tekutější konzistenci a přelití celého dortu bude jednodušší.   Hmotnost: 4 kg            .